踏在宛如地毯般柔軟的雜草上，「艸日土」有機農場主人莊明堂，順手自田裡摘起一棵尚有清晨露珠的高麗菜，熟練地以小鐮刀削去泥土的部份，剝了幾瓣菜葉送進眾人嘴裡，大家忍不住驚呼：「哦！清甜的哇沙米滋味！」

接連兩次強颱，雖然使得農場的聯外道路滿目瘡痍，兩座橋樑甚至修了一座又毀了一座，但莊明堂依舊微笑以對：「橋毀了，其實沒什麼關係！人既然生長在自然之中，就要順應自然，而不是挑戰自然。」

莊明堂用心鑽研、實驗換來農場的收機盎然

深藏在廬山仁愛鄉山區的農場，莊明堂自豪地展示園中幾乎與菜同高的雜草。茂盛的草加上天然的梯田地形，使得農場在颱風過後依然漾著翠綠、彩蝶飛舞的一塊農地。這些不起眼的雜草，保護著土壤，也保護了生長在其上的蔬菜。一層一層的草，蘊含豐富的水分，當驟雨超過飽和時，反而能加速雨水通過，相對地減低了雨水對表土的衝擊。

其實，雜草的好處多多，它能使生物相更加多元，益蟲或害蟲都能在其間自由生長。然而，殺草劑一噴，什麼都沒了，更何況還有許多肉眼看不見的菌類以及微生物。以往，判別菌類與蟲類好壞都是以人自己的角度為主，對生產作物有好處的就視為有益，反之則是有害。但就大自然來說，這些菌種與蟲子都是生態環境達成平衡的必備成員，就好比人體中的紅血球與白血球，究竟孰優孰劣？孰應多孰應少？實則偏一不可！

與人體一樣，土地也是需要酸鹼平衡的！當屬鹼性的菌種減少了，土地自然偏酸，人體的健康狀況亦然，體質偏酸必定百病叢生。人依賴土地而生，土壤健康，種出來的菜一定健康；吃健康的菜，人也才會健康。

菜園中多元的草相，使得蟲子都有得吃，對蔬菜提供了另類的保護。在自然生態中相生相剋的道理，實在不是人類以有限的經驗得以理解、控制的。莊明堂不斷地研究這塊土地，無論施用有機質的比例、次數或涵養水分等技巧，他都用心地鑽研與實驗。「有問題，就是有轉機！」他樂觀開朗的經營理念，換來了農場處處生機盎然的景況。