基金會2011年進入東埔部落推動友善耕作，2014年9月起提供境內唯一的小學東埔國小全校師生每週一餐有機米及有機蔬菜，並辦活動認識有機，為部落孩子的心靈，種下有機的種子。

敏惠醫護專校培育眾多優秀的醫護人員，希望藉由推動有機蔬食，能學習正確飲食概念，關心地球環境、關愛動物；未來在自己工作的場域上能夠發揮所長，成為自他健康的守護者。

高雄中崙國小推動食農教育近一年，從農務中學習並感恩惜勞，在2016年底發表成果，讓低年級學童展示自己種植的農作物，並由慈心志工做成蔬菜煎餅，邀請全校師生一起共襄盛舉。

慈心有機農業發展基金會3/8~3/11舉辦「2018 CEVA國際蔬活系列活動」，兩位國際級大師從心理認知與政策溝通的角度，探索健康永續的飲食觀