台灣的雜糧市場上,本土原料僅占6%。
慈心基金會自2019年起,在國發會支持下,攜手農友實踐國產雜糧復耕,
並積極鏈結生產、加工、通路,推動產業六級化。
過程不只需要和農友一起克服一級生產技術,
還要參與二級研發加工,到三級包裝設計、媒合行銷管道。
步步努力,都是為了讓本土友善雜糧產業鏈更完整。
感謝農友、加工廠商與通路商的共同努力,才能達成。
台灣的雜糧市場上,本土原料僅占6%。
慈心基金會自2019年起,在國發會支持下,攜手農友實踐國產雜糧復耕,
並積極鏈結生產、加工、通路,推動產業六級化。
過程不只需要和農友一起克服一級生產技術,
還要參與二級研發加工,到三級包裝設計、媒合行銷管道。
步步努力,都是為了讓本土友善雜糧產業鏈更完整。
感謝農友、加工廠商與通路商的共同努力,才能達成。
何謂六級化 ?
將【一級】農業生產,納入【二級】產品加工與【三級】行銷服務的思維,
發揮 1×2×3=6 的綜合效應,將地方農業資源予以整合活用,
讓農產品附加價值得以一體化留存在農村,促進地區活化與再生。
「新味食潮獎」評選標準聚焦在「潔淨高值」、「設計體驗」及「便利永續」三大價值,與慈心開發的方向十分契合,然而蘊含更深遠的價值是支持了花東有機/友善本土雜糧、提升台灣糧食自給率,並守護了當地生態環境與野生動物。
部落轉型有機友善耕作的農友與耕地面積明顯增加,但六級化仍存在困難,像生產設備與儲存空間缺乏,加工設備與加工室建置的限制等等,還有待政府、業者與部落的努力。
當您品嚐花蓮電光部落的黑豆清蔭油烹煮的美食,口中感受濃濃薄鹽豆香濃的味道時,一併品嚐我為您敘述的故事吧!故事就從花蓮電光部落陳真意的黑豆被小鳥光顧開始。
香甜Q彈的「哈拉米」,產自花蓮豐南「吉哈拉艾」的小聚落,「哈拉」是一種台灣特稀有保育動物「台東間爬岩鰍」!保育類動物跟米有何關係呢?他好吃的祕密來自於哪裡呢?
山豬為什麼壞壞?山豬和玉米有何關係?「山豬壞壞玉米棒」是由七年級與八年級的花蓮青年與農友、山豬共同合作產生,背後的溫馨故事,讓您好吃在口中,溫暖在心裡。
慈心基金會自2015年6月開始承接國家發展委員會的《推動有機農業六星加值計畫》,將台灣東部的農業結合食品加工、觀光休閒、文化創意等產業,以活絡農村經濟,增加村民收益。
花蓮電光部落整合了18 位農民,轉型友善耕作並申請綠色保育標章。開發在地食材、媒合咖啡烘焙業者,並完成「電光三寶」禮盒開發,及食農課程。並開發遊程規劃生態旅遊路線。
部落轉型有機友善耕作的農友與耕地面積明顯增加,但六級化仍存在困難,像生產設備與儲存空間缺乏,加工設備與加工室建置的限制等等,還有待政府、業者與部落的努力。
當您品嚐花蓮電光部落的黑豆清蔭油烹煮的美食,口中感受濃濃薄鹽豆香濃的味道時,一併品嚐我為您敘述的故事吧!故事就從花蓮電光部落陳真意的黑豆被小鳥光顧開始。
香甜Q彈的「哈拉米」,產自花蓮豐南「吉哈拉艾」的小聚落,「哈拉」是一種台灣特稀有保育動物「台東間爬岩鰍」!保育類動物跟米有何關係呢?他好吃的祕密來自於哪裡呢?
山豬為什麼壞壞?山豬和玉米有何關係?「山豬壞壞玉米棒」是由七年級與八年級的花蓮青年與農友、山豬共同合作產生,背後的溫馨故事,讓您好吃在口中,溫暖在心裡。
慈心基金會自2015年6月開始承接國家發展委員會的《推動有機農業六星加值計畫》,將台灣東部的農業結合食品加工、觀光休閒、文化創意等產業,以活絡農村經濟,增加村民收益。
花蓮電光部落整合了18 位農民,轉型友善耕作並申請綠色保育標章。開發在地食材、媒合咖啡烘焙業者,並完成「電光三寶」禮盒開發,及食農課程。並開發遊程規劃生態旅遊路線。