慈心基金會發起並整合「坪林地區有機茶輔導生產計畫」後，陸續已有十餘位農友熱情地加入有機茶栽培的行列。然而，坪林地區的茶農，大都自己種植茶葉，到了採收的季節，幾乎家家戶戶都在整理自己栽種的茶葉，而且利用自家小小的製茶間，完成簡易加工，然後自己負責銷售。

在推動計畫的初期，基金會曾與坪林的某位茶農合作，發現輔導這位農友有機耕種已經一年多了，而他的茶葉仍然沒有通過農藥殘留的檢驗。深入了解後，原來，當地茶農有些農地採取有機栽培，有些農地維持慣行農耕，如此一來，容易產生鄰田汙染，而且運用機器烘焙的過程中，也會發生交叉汙染的情形。為了確保有機產品的安全性，基金會積極地尋找獨立的茶區，設立有機專用製茶所，以做示範，茶農只要安心地種茶，基金會將以合宜的價錢收購與製茶。

推動有機耕種是長遠之計，基金會希望覓得寬廣一點的製茶所場地，而且坪林位於水源保護區，不能任意蓋房子，於是開始尋覓適宜的場地。就在當地茶農余三和的熱心協助下，成辦了這樁美事。製茶產業需要根據不同的氣候、不同的茶葉品種，做不同的研發，來發展多樣產品。有了製茶設備與場所之後，再延請專家指導，就可以有源源不絕、各式的茶菁，然後做出不同特色的茶，不僅豐富茶葉產品，也為當地的茶產業注入一股新的生命。