慈心義工經過多次和農友互動、安排課程，2011年有六戶農友配合有機栽種，並於同年六月通過有機驗證。經過一年的努力，2012年，有機農友除了西寶聚落還新增了洛韶地區的農友，目前共有九戶農友，種植面積由原本的三甲增加為七甲。短時間展現這樣的成績，義工覺得：「已經很厲害了。」不過，西寶農民不以為足，大多抱持全面轉作有機的願景。

有機栽種面積大幅增加之後，西寶田區的草相也出現明顯改變，慈心義工張芝菱形容：「若從空中俯瞰，當地有一明顯的對比，一邊是綠油油的有機農田，一邊是草相光凸凸的慣行農田。」因為不同的栽種方式，造成截然不同的差別光景。

為了增加土壤肥分或改善田區土壤，農友在夏天種植色彩豐富的大波斯菊；秋收後在田區灑下代表奉獻的魯冰花種子，隔年春天黃色的花朵遍滿田區，繽紛的花朵除了具有觀賞價值、美化環境，更是最佳的田間綠肥作物。

有朋自遠方來，好手藝的農友熱誠地準備自家種植的有機高麗菜、菜豆、番茄、玉米、南瓜等招待賓客。進餐中，他們更以有機食材的甜美口感為榮。2012年10月14日西寶聚落舉辦蔬食饗宴，農民以在地食材結合基金會的蔬食班，展現好手藝，做出十餘道精心設計的蔬食料理，用心推廣西寶的農產品。大家品嘗蔬食的健康與美味之餘，更欣喜農民逐漸從慣行農耕轉型有機栽培，並且擴大有機生產面積，這樣的成功案例，希望逐步發揮擴散效應。

西寶農友發現，有機栽培之後生態環境愈趨自然，生物多樣而豐富，難得一見的黃裳鳳蝶也在田區飛舞。義工與農友一同期許西寶有個新未來，以黃裳鳯蝶申請綠色保育標章，除了增添自然生態的肯定，也是肯定自己努力的榮譽。