慈心淨源茶十周年舉辦感恩封茶會

為潔淨水庫源頭在坪林推動的「淨源計畫」滿十周年了。推動過程中從生產到銷售諸多困難，幸得多方協助得以逐年成長。其中企業界的茶園認養，對有機茶推動有很大的助力。今年特舉辦「十分淨源，時分淨源」為主題的封茶會活動，意涵「時時刻刻敬重生命之源、分分秒秒感謝生命所有。」回顧淨源茶從無到有的歷程與展望，並感謝企業人士與各界多年支持。

在感恩封茶會現場，近百位來自企業界及政府單位長官一起回顧淨源十年歷程，十四位茶界知名茶師隨桌親泡10周年典藏茶，喝茶過程中由夢蓮花絲竹樂團以傳統古曲，演譯隨著時間封存的茶葉歷經：「清新、轉折、韻味」三種變化。欣賞雅樂的同時，無我茶會推廣協會第7屆理事長陳依涵、第9屆理事長王春樹分享茶與生活及如何典藏茶。

品茶過程中，夢蓮花絲竹樂團根據封茶的三個階段演奏不同曲風的古曲。淨源茶近年烘焙技術大躍進，主要是因為有多位茶界老師傅傾心指導，因此淨源茶也肩負傳承製茶工藝的任務。

基金會董事長賴錫源致詞時表示對於慈心淨源十年來，內心一直存著感動：「當年秉持創辦人『光復大地，淨化人心』的宏願來推動有機茶，但是整個坪林茶區有幾百公頃無法都轉作有機，慈心扮演的是點燈的角色，走在前面親身示範，讓農友對種有機茶有信心。」淨源茶從源頭潔淨大台北地區六百萬人用的水，也保護了生態環境，有機茶產業的發展也讓年輕人看到希望而願意返鄉，感謝大家的支持，也期盼大家一起繼續努力。」

慈心基金會董事長賴錫源寫下「大地淨化、水源淨化、人心淨化」祈願十年後開封，世界更美好。

推動淨源計畫之初，從成立有機專用製茶場、培養製茶師、找採茶工與行銷等任務，每一項工作都是從零開始，困難重重。慈心基金會執行長蘇慕容回顧十年來，推動過程中很多挑戰都一一突破，目前已習得九種製茶技術，獲得國內外三種有機／友善標章。友善耕種多年後，為當地營造出豐富的生態，以蜘蛛為例，慣行茶園只發現一種，有機茶園卻有17種，瀕臨絕種的台灣特有種保育類動物翡翠樹蛙，在農友轉作有機後，又重新活躍在茶園之中。

蘇執行長特別感謝多年來企業認養茶園，讓淨源計畫能開展至今，期許未來淨源茶能成為華人有機茶最具影響力品牌，也希望各界能持續關注。

新北市農業局長李玟表示和慈心的目標一致，不僅致力維護環境，也創造出健康好喝的茶。農業局在新北市坪林導入有機茶評鑑活動，提升茶品質與價值，希望更多農友參與有機友善耕種行列。水保局台東分局長王志輝希望淨源茶場發揮威力點的概念，雖然現在面積只佔一小部分，期待未來慢慢擴大，讓翡翠水庫充滿友善與有機的環境。

水保局台東分局長王志輝：祝福淨源茶不僅十周年，在品質通路都能十足的成功。新北市農業局長李玟：農業局和慈心的目標一致，不僅致力維護環境，也創造出健康好喝的茶。

麥傑廣告創意總監陳進東(左)：堅持十年不易，相信未來淨源茶會帶給我們下一代更多對土地的友善與尊重，台灣會有更多好的茶品牌讓大家參與。輝雄診所執行長許美華女士：五年前認養茶園是看到淨源茶需要很多人護持，茶農不使用農藥辛勤照顧茶園，烘培師盡心研究做出好茶，我無法種茶、製茶，但可以認養茶園來支持。

活動的重頭戲--「封茶」儀式開始，現場多數是第一次參加封茶會，感覺很新鮮又很興奮。在封茶師阿亮的帶領下，來賓們親手在梅花鹿喜歡吃的樹皮做的宣紙上，用毛筆寫下對自己的期許、對家人朋友的祝福，跟淨源茶一起封存在老師傅精心製作的青瓷陶甕中。活動最後，封茶師請大家握住雙手，高聲齊喊：「高舉夢想，老天會帶路！」祝福自己與家人的心願在十年後能實現，「淨源計畫」在慈心基金會與各界的攜手合作下，未來將會有更多的十年，持續光復土地，淨化人心！

封茶師喜堂亮：「慈心基金會愛護土地、關心農友，也關心茶產業發展，付出相當多心力，要堅持下去，大家一定會追隨慈心的腳步，祝福淨源茶有好幾個十周年。」淨源茶推廣初期第一個支持的企業人士洪碩伯(右)：很高興來參與淨源十年，淨源茶是以非常正面的方向在進行，非常感謝慈心。

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